駐丘計畫 / 山林間的靈感碰撞

2025年夏天，山野森活籌備了一陣子的新場域「旬味之丘」正式亮相，我們帶著來訪的旅客親自走進菜園，採下各樣的香草及作物，做成生活中會使用的按摩球、香料油，讓大家在旅程的最後，把土地的味道帶回家。這段時間以來，在旬味之丘的日常裡，我們也一直思考著，除了熟悉的農園與山林，還有哪些尚未被發掘的可能？

為了讓這片土地被更多人看見，我們開始嘗試不同形式的合作

邀請創作者走進山林，在這裡生活、觀察，慢慢感受並記錄旬味之丘的樣子

沒有特別設定進度，而是期待在晨露與四季之中，讓靈感自然發

因緣際會下

我們在三峽的老礦坑認識了 Sean

他看待發酵的方式

很接近一種與時間相處的過程

山林裡的野草、外觀不完美的果實

都能在發酵瓶中慢慢轉化

隨著時間推進

留下屬於土地的氣味與記憶

也賦予再次綻放的可能

春分，是萬物生長最和諧的時刻。

春風帶走最後一點寒冷，旬味之丘的青梅也日漸飽滿，透著微涼的春意。今年的青梅季，我們邀請了駐丘食物發酵藝術家Sean ，引導大家走入梅群，親手封存一段屬於春天的味道。

伸手摘下一顆顆圓潤的青梅，指尖觸碰表層細細的絨毛，還帶著土地的溫度。

再採幾片香草、幾朵金蓮花，讓氣息一點一點被收起。

輕輕敲裂青梅，隨著「喀嚓」一聲脆響，清甜香氣瞬間在空氣中瀰漫。將採摘的作物均勻揉入顆粒晶瑩的糖中，翻動糖粒時，香草的精油被緩緩釋放，產生一種層次豐富的獨特清香，最後步驟，一層糖、一層梅層次堆疊，封存春天時光靜待發酵完成。

這份親手封存的滋味，將在未來的日子裡慢慢變得圓潤而醇厚，成為春天最美好的回憶。

活動說明｜

▲活動檔期當天入住山野森活的旅客，皆可免費參加。

▲檔期時間將依園區內實際梅子採收狀況為主。

▲工作坊時間會依當天天氣狀況調整活動流程，若有異動會於入住時告知。

＊＊本活動旬味之丘 / 山野森活 將保有活動解釋及終止之權利＊＊